Свіжоморожена риба

Заморожування риби - найбільш ефективний і надійний спосіб збереження риби, що дозволяє зберегти в значній мірі її початкові харчові та смакові властивості на тривалий час. Заморожування також застосовується для підготовки до подальшого відділенню вологи з риби механічним або тепловим способом. Перед заморожуванням рибу сортують за розмірами, обробляють (або залишають цілою), миють і дають стекти. Рибу заморожують цілою(тушками), вичищеною з головою, вичищеною без голов: у вигляді тушок, шматків (стеків), філе і фаршу. При заморожуванні риби більша частина вологи в тканинах риби перетворюється в лід, який пригнічує діяльність мікроорганізмів і ферментів на поверхні і в тканинах риби. Якість, готового до вживання продукту, безпосередньо залежить від початкових характеристик свіжої риби, тобто від її заготівлі. Чим свіже риба, тим смачніше буде копчений продукт. Ми поставляємо свіжоморожену морську рибу в Україну, прямо з Атлантичного океану. Саме тому, гарантуємо збереження свіжості і смакових якостей товару, представленого на сторінках сайту.

Суха (шокова) заморозка риби застосовується для збереження всіх корисних властивостей, свіжість продукту і його подальшого транспортування. Сучасні рибальські судна обладнані морозильними камерами, де і відбувається глибоке заморожування рибопродукції. Цей вид заморозки називають - морський, від моменту вилову до обробки проходить близько трьох годин. Після розморожування продукція зберігає текстуру і всі смакові, харчові якості.

Шокова заморозка риби, морепродуктів - спосіб сухий, штучної заморозки, є найбільш технологічним і затребуваним. Оскільки, це вимагає короткого часу і максимально зберігає харчові властивості продукції. У морозильних камерах з температурою до - 30 С ° з сильним обдувом здійснюється шокова заморозка. При такій технології продукція кристалізується на сприятливому молекулярному рівні, не пошкоджуючи тканини вихідних молекул, що сприяє збереженню її природного вигляду і смаку. Суха заморозка вважається ідеальним способом збереження свіжості продукту.

У нас великий вибір свіжомороженої риби ми відкриті до співробітництва з власниками бізнесу та приватними особами.

Купити свіжоморожену рибу гуртом ви зможете в нашому інтернет-магазині. До кожного клієнта намагаємося знайти індивідуальний підхід, підібрати зручні умови покупки і доставки. Доставляємо по всій Україні, партнерами Нова пошта. За бажанням, можете забрати своє замовлення самостійно, з основного складу в місті Одеса, при цьому, особисто оцінити умови виробництва, зберігання свіжомороженої та готової продукції.